Swiss Wine Promotion stellt der Weinbranche Broschüren über den Schweizer Weinbau zur Verfügung.
Weinwettbewerbe sind ein wichtiges Schaufenster für Schweizer Winzerinnen und Winzer, um ihre Weine zu präsentieren und Branchentrends zu verfolgen.
Der Export ermöglicht es, Schweizer Weine über die Landesgrenzen hinaus bekannt zu machen.
Der Schweizerische Weinbauernverband, der Branchenverband Schweizer Reben und Wein, VITISWISS sowie die Swiss Wine Promotion AG setzen sich gemeinsam für die Interessen der Schweizer Weine ein.
Vitiswiss
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VITISWISS (Schweizerischer Verband für eine nachhaltige Entwicklung im Weinbau) wurde vom Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) beauftragt, die Richtlinien für die Erbringung der erforderlichen ökologischen Leistungen (ÖLN) im Weinbau auszuarbeiten. Seit der Gründung im Jahr 1993 hat VITISWISS ein Leitbild zur nachhaltigen Entwicklung im Weinbau erarbeitet. Die teilnehmenden Winzerinnen und Winzer verpflichten sich, die drei Säulen der nachhaltigen Entwicklung in ihre Tätigkeiten zu integrieren, nämlich: ökologische, soziale und wirtschaftliche Aspekte. Die Einhaltung des Lastenhefts führte zur Vergabe des VITISWISS-Zertifikats für den Weinberg, den Betrieb und/oder die Kellerei. Der daraus gewonnene Wein wurde daraufhin unter dem Label VINATURA vermarktet.
Heute hat sich das Label weiterentwickelt: Mit "Nachhaltiger Schweizer Wein" soll angemessen auf die aktuellen und zukünftigen Herausforderungen des Weinbaus und der Önologie in der Schweiz reagiert werden können. Dabei bleiben die Strenge, Glaubwürdigkeit und Zuverlässigkeit gewahrt, die im Laufe der Jahre die Stärke des VINATURA-Labels ausgemacht haben. Das neue Konzept soll zudem mit anderen Qualitätsinitiativen kompatibel sein, um die Vielzahl der Labels unter einem einfachen, starken und verbindenden Erscheinungsbild zu vereinen.
Das schlichte Logo ist sofort erkennbar, die Schweizer Herkunft und die Nachhaltigkeit werden direkt hervorgehoben.
Mit seiner Unterschrift verpflichtet sich die Bewirtschafterin oder der Bewirtschafter, die drei Aspekte Wirtschaft, Umwelt und Soziales beim täglichen beruflichen Einsatz zu berücksichtigen und die acht Anforderungen von Vitiswiss für einen nachhaltigen Weinbau einzuhalten:
Kompetenzen, Transparenz und Verantwortung der Bewirtschafterin oder des Bewirtschafters
Die Kompetenzen der Bewirtschafterin oder des Bewirtschafters sichern das langfristige Bestehen des Betriebes. Die betriebliche Entwicklungsstrategie wird mithilfe von ständigen Verbesserungsmassnahmen geplant und regelmässig ausgewertet. Die Rückverfolgbarkeit der verschiedenen Arbeitsgänge wird garantiert. Das Personal ist über das betriebliche Nachhaltigkeitskonzept informiert und wird bei der Umsetzung der Ziele miteinbezogen.
Qualität und Aufwertung der Produkte
Die Qualität der Produkte und ihre Vielfalt sind die Eckpfeiler eines nachhaltigen und dynamischen Weinbaus, gekennzeichnet durch das Label Vinatura®. Die Stärkung des Labels ist Teil der externen Kommunikation mit der Kundschaft. Der Betrieb nimmt die Kundinnen und Kunden und ihre Erwartungen ernst.
Erhaltung und Bewirtschaftung der natürlichen Ressourcen
Die wertvollen Güter Wasser, Boden und Luft werden schonend genutzt. Der Wasserverbrauch berücksichtigt die lokalen Verfügbarkeiten. Seine Verbrauchskontrolle erlaubt die Begrenzung negativer Auswirkungen auf die Grundwasservorkommen und die offenen Gewässer. Bodenkundliches Wissen ist unumgänglich, um die Erosionsrisiken einzudämmen, einen optimalen Humus- sowie Nährstoffgehalt zu erhalten und die nachhaltige Produktion von Qualitätstrauben zu sichern. Der Maschineneinsatz hat ebenfalls verantwortungsvoll zu erfolgen. Sodass die Bodenverdichtung, die Lärmbelastung und die Luftverschmutzung tief gehalten werden können.
Verantwortungsbewusster Umgang mit Hilfsstoffen, Abfällen und Abwässern
Die Wahl der Materialien, der Ausrüstungen, der Hilfsmittel für die Weinproduktion und Weinherstellung sowie der Verpackungsmaterialien soll – wegen der Auswirkungen auf die Gesundheit von Mensch und Umwelt – verantwortungsvoll getroffen werden. Das Recycling oder die Wiederverwertung von Gebrauchtmaterial und betrieblichen Nebenprodukte sind zu bevorzugen. Das Lagern der Abfälle in dafür vorgesehenen Vorrichtungen – vor ihrem Rezyklieren oder ihrer umweltverträglichen Entsorgung – hat unter am besten anwendbaren Sicherheitsvorkehrungen zu erfolgen.
Nachhaltige Energiebewirtschaftung
Der Energieverbrauch ist optimiert. Da die Verwendung fossiler Energie den Treibhauseffekt vergrössert, sollen diese limitiert und erneuerbare Energien bevorzugt werden. Mit der Überwachung des Energieverbrauches bei den Maschinen, Gebäuden und Produktionstechniken können Energiesparziele gesetzt und die entsprechenden Massnahmen umgesetzt werden.
Erhaltung der Landschaften und der Artenvielfalt
Der landschaftliche Einfluss der weinbaulichen Tätigkeit wird bei der Gestaltung der Rebberge und bei der Errichtung von Betriebsgebäuden berücksichtigt. Die Vielfalt der Flora und Fauna im Weinberg und in den Biotopen der Umgebung, die an bewirtschaftete Parzellen angrenzen, wird geschützt und gefördert. Die ökologischen Strukturen und erhaltenswerten landschaftlichen Elemente auf der Betriebsfläche sind bekannt und werden geschützt.
Gewährleistung der Sicherheit und der Gesundheit der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
Der Arbeitgeber verpflichtet sich, die geltenden Vertragsarten über die Arbeitsbedingungen einzuhalten. Den Mitarbeitenden sind die lohnmässigen Bestimmungen bekannt. Sie werden nicht diskriminiert. Die Weiterbildung und die persönliche Entwicklung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter werden gefördert. Der Arbeitgeber kennt die Regeln der Arbeitssicherheit. Er informiert die Mitarbeitenden entsprechend, wacht über die Einhaltung der Bestimmungen und sorgt dafür, dass an den notwendigen Stellen die jeweiligen Sicherheitsvorschriften gut sichtbar angeschlagen sind.
Sozio-ökonomisches Engagement des Betriebes
Der Einbezug der Betriebsaktivitäten in das regionale soziale und ökonomische Geflecht sowie die kulturelle Dimension der mit den Produkten verbundenen Tätigkeiten werden berücksichtigt und bilden die Basis der Identität des weinbaulichen Wirkens.
Aktuelles rund um VITISWISS
Schweizerischer Verband für die Nachhaltige Entwicklung im Weinbau (Vitiswiss)
Belpstrasse 26
3007 Bern
info@vinsuissedurable.ch
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